沽酒，汉语词语，读音为gū jiǔ，指从市集购买或贩卖酒的行为，兼具“买酒”与“卖酒”双重含义。该词最早见于《论语·乡党》“沽酒市脯不食”的记载，表明其作为市售酒类的原始定义。

其内涵随语境变化：动词用法既可指向消费者购酒（如元稹诗“泥他沽酒拔金钗”），亦指酒业经营（如《盐铁论》“屠沽”代指酒肆行业）。衍生词“沽酒当垆”既描绘古代酒店储酒贩卖的职业场景，又被引申为名士隐逸的文化意象。该词通过《水浒传》《东周列国志》等小说中的沽酒场景，成为刻画市井生活的重要元素。

该词自先秦典籍沿用至明清文学，唐宋诗词（如韩愈、白居易作品）及元杂剧（如《倩女离魂》）均扩展其文学表达功能。部分方言如连城客家话仍保留“沽酒”表“买酒”的古义，印证其语言活态传承。