滋味，汉语词语，拼音为zī wèi，多语言翻译包含英语taste、德语Geschmack等。本义指食物味道，《吕氏春秋·适音》中已有“口之情欲滋味”的记载，《南都赋》描述具体味觉感知如“酸甜滋味，百种千名”。

该词包含三重释义：一指美味，《史记》载伊尹“以滋味说汤”；二指味道特质，明代《西游记》出现“尝出些滋味”的表述；三指情感体验，李煜词作“别是一般滋味在心头”即属此类；清代《儒林外史》以“蕃譒片嚼嚼”具象化描写滋味感受。

该词起源于先秦典籍，汉代起广泛运用于文学创作，元代《諕范叔》中出现“知滋味”的刑罚体验引申。现代汉语中仍保留其基本义项，如贵州特色菜“贵厨酸汤牛肉”被描述为“酸鲜过瘾”，咖啡饮品呈现“茶香、果香融合”特征。方言中存在延伸义项，山东莱州方言中可表“舒服”之意。