滋味，汉语词语，拼音为zī wèi，多语言翻译包含英语taste、德语Geschmack等。本义指食物味道，《吕氏春秋·适音》中已有“口之情欲滋味”的记载，《南都赋》描述具体味觉感知如“酸甜滋味，百种千名”。
该词包含三重释义：一指美味，《史记》载伊尹“以滋味说汤”；二指味道特质，明代《西游记》出现“尝出些滋味”的表述；三指情感体验，李煜词作“别是一般滋味在心头”即属此类；清代《儒林外史》以“蕃譒片嚼嚼”具象化描写滋味感受。
该词起源于先秦典籍，汉代起广泛运用于文学创作，元代《諕范叔》中出现“知滋味”的刑罚体验引申。现代汉语中仍保留其基本义项，如贵州特色菜“贵厨酸汤牛肉”被描述为“酸鲜过瘾”，咖啡饮品呈现“茶香、果香融合”特征。方言中存在延伸义项，山东莱州方言中可表“舒服”之意。
白玉蟾（1194-？），南宋时人，内丹理论家。
南宗的实际创立者，创始金丹派南宗，金丹派南五祖之一。
生卒年待考，原名葛长庚，本姓葛，名长庚。字如晦，号琼琯，自称神霄散史，海南道人，琼山老人，武夷散人。定居福建闽清。
祖籍福建闽清，生于海南琼州。幼聪慧，谙九经，能诗赋，长于书画，12岁时举童子科，作《织机》诗；才华横溢，著作甚丰。
自幼从陈楠学丹法，嘉定五年（1212）八月秋，再遇陈楠于罗浮山，得授金丹火候诀并五雷大法。
他曾云游罗浮、武夷、天台、庐山，阁皂等地，寻师访友，学道修炼，经历过食不果腹、衣不蔽体的艰辛岁月。他在云游途中，先后收留元长、彭耜、陈守默、詹继瑞为徒。据称‘四方学者，来如牛毛‘，影响日益扩大，自此打破自张伯端至陈楠以来南宗的单传历史。旋即复归武夷止止庵传道授法，正式创立金丹派南宗。
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