栀子，学名：Gardenia jasminoides J.Ellis，为茜草科栀子属灌木植物，原生分布于亚洲，非洲和大洋洲有引入。

嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色；叶为长圆状披针形、倒卵状长圆形；花芳香，单朵生于枝顶；果卵形、近球形或椭圆形，黄色或橙红色；种子多数，近圆形而稍有棱角；花期3~7月，果期5月~翌年2月。在《本草纲目》中，栀子被称为“巵子”，“巵”同“卮”，它的果子像商周时代的青铜酒器“卮”，因此古人就顺势给它叫“栀子”。

栀子生于海拔10~1500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中；适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻黏性酸性土壤中；繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖、压条繁殖等。

栀子具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的作用，能疗目热赤痛，胸心大小肠大热、胃中热气等症，在《名医别录》和《本草新编》中有记载。栀子花可用于制作茶饮饮用，可与面粉和油调匀制作糕点食用。南方的栀子春芽秀美翠绿，夏花素洁芬芳，也是一种美丽的观赏植物。栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实含有黄酮类相子素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为栀子黄色素。《汉官仪》记有：“染园出栀、茜，供染御服。”说明当时染最高级的服装用栀子。