大寒，是二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。

大寒时节，太阳光直射点从南回归线向赤道移动，但冷空气仍频繁南下，北半球气温寒冷。民谚：“小寒大寒，无风自寒”，这说明了大寒节气是一年中最冷的时期之一，也是一年中雨水最少的时期。大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。

在中国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。