闭瓮菜

朝代：清朝|作者：陈恭尹|

嘉蔬擢根苗，濯濯在平壤。甘苦各天性，宁期君子赏。

醢人司四豆，菹以事宾飨。辛咸适所宜，调剂具分两。

深藏闭风日，揉择劳指掌。经时色尚青，生意犹可想。

方兹饫醇醲，所贵在萧爽。徐徐入齿牙，历历有清响。

山珍与海错，对之皆敞罔。真味异五滋，逸韵殊豪上。

顿令酣醉人，当杯能倔强。贫居五十年，饮食多卤莽。

黄齑日所亲，荼蓼心所奖。岂知鼎俎间，非独口腹养。

凡物尽其材，用之斯不枉。农经极草木，修制存畴曩。

姬公作周礼，纤悉固有仿。七菹与三臡，供之惟用盎。

得名自古来，赋咏从吾党。

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陈恭尹（1631～1700），字元孝，初号半峰，晚号独漉子，又号罗浮布衣，汉族，广东顺德县（今佛山顺德区）龙山乡人。著名抗清志士陈邦彦之子。清初诗人，与屈大均、梁佩兰同称岭南三大家。又工书法，时称清初广东第一隶书高手。有《独漉堂全集》，诗文各15卷，词1卷。