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杨士奇（1366－1444），名寓，字士奇，号东里，江西吉安府泰和县（今江西吉安市泰和县澄江镇）人。明代宰相，著名学者。
少时丧父，游学四方。建文帝修撰《明太祖实录》，进入官场，累官礼部侍郎，拜少师、华盖殿大学士，兼兵部尚书，先后历经五朝，身在内阁为辅臣四十余年，首辅二十一年，与杨荣、杨溥一同辅政，并称“三杨”。因其居地所处，时人称之为“西杨”，以“学行”见长，先后担任《明太祖实录》、《明仁宗实录》、《明宣宗实录》总裁。一生见证了明朝由盛转衰，后因子致仕，忧虑不起。
正统九年，杨士奇去世，赠左柱国、太师，谥号文贞。