饮酒，汉语词语，原指古代宴会后供漱口之酒，源自《国语·晋语一》，后泛指饮用酒精饮料的行为。其含义包含饮用酒类饮品的基本动作及古代礼仪中的特定用途，现代亦指我国少数民族多样的饮酒习俗。
该词包含礼仪与健康双重维度。古人主张“三杯为度”的饮酒礼节，强调保持文雅酒态。现代科学提倡“四佳”原则：推荐红葡萄酒、下午饮用、控制摄入量、搭配高蛋白食物，并指出需避免空腹饮酒、碳酸饮料佐餐及酒后驾驶等禁忌。
作为文化符号，饮酒行为自先秦延续至明清，与礼制、文学深度交织。《周礼》记载其为宴后洁口之礼，《顺宗实录》《东周列国志》等文献则反映不同时代的饮酒习俗。其语义由特指礼仪用酒逐步扩展为泛指饮用行为，形成汉语文化术语的独特脉络。
张耒（1054～1114年），字文潜，号柯山，人称宛丘先生、张右史。生于北宋至和元年（1054年），殁于政和四年（1114年），享年六十一岁。
他是宋神宗熙宁进士，历任临淮主簿、著作郎、史馆检讨。哲宗绍圣初，以直龙阁知润州。宋徽宗初，召为太常少卿。苏门四学士之一。“苏门四学士”(秦观、黄庭坚、张耒、晁补之)中辞世最晚而受唐音影响最深的作家。诗学白居易、张籍，平易舒坦，不尚雕琢，但常失之粗疏草率；其词流传很少，语言香浓婉约，风格与柳永、秦观相近。代表作有《少年游》、《风流子》等。《少年游》写闺情离思，那娇羞少女的情态跃然纸上，让人羡煞爱煞，那份温情美妙真是有点“浓得化不开”。著有《柯山集》、《宛邱集》。词有《柯山诗余》，赵万里辑本。后被指为元佑党人，数遭贬谪，晚居陈州。
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