饮酒，汉语词语，原指古代宴会后供漱口之酒，源自《国语·晋语一》，后泛指饮用酒精饮料的行为。其含义包含饮用酒类饮品的基本动作及古代礼仪中的特定用途，现代亦指我国少数民族多样的饮酒习俗。
该词包含礼仪与健康双重维度。古人主张“三杯为度”的饮酒礼节，强调保持文雅酒态。现代科学提倡“四佳”原则：推荐红葡萄酒、下午饮用、控制摄入量、搭配高蛋白食物，并指出需避免空腹饮酒、碳酸饮料佐餐及酒后驾驶等禁忌。
作为文化符号，饮酒行为自先秦延续至明清，与礼制、文学深度交织。《周礼》记载其为宴后洁口之礼，《顺宗实录》《东周列国志》等文献则反映不同时代的饮酒习俗。其语义由特指礼仪用酒逐步扩展为泛指饮用行为，形成汉语文化术语的独特脉络。
孔平仲，生于庆历四年（1044），字毅父，今峡江县罗田镇西江村人，其兄孔文仲、孔武仲。治平二年（1065）进士，初授分宁（今江西修水）县主簿。熙宁三年（1070）后，历任密州（今河南密县）教授、秘书省校书郎、衢州军事推官、秘书省著作郎和虔州（今赣州）骑都尉。元祐二年（1087）户部侍郎吕公著举荐升太常博士，后历任太仆丞校理、江浙提点京西南路刑狱。元祐六年四月充任秘书阁校理、朝奉大夫。绍圣元年（1086），言官参劾他元祐时附和旧党当权者，因而被削官，出知衡州（今湖南衡阳）。又有人弹劾他不推行常仓法，而被徙官韶州（今广东韶关）。又因他上书辩解，再贬为惠州（今广东惠阳）别驾，安置编管于英州（今广东英德）。徽宗即位，元符三年（1100）七月起用，授朝奉大夫。崇宁元年（1102）十一月任户部郎中，后改任佥部郎中，提举永兴路（今陕西长安）刑狱、帅鄜延（今陕西富县）、环庆（今延安）等路。大观元年（1107）党论再起被罢官，后主管兖州景灵宫（今山东曲阜县旧县村北），政和元年（1111）病卒，终年六十八岁。《清江三孔集》四十卷中，平仲占21卷。
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