饮酒，汉语词语，原指古代宴会后供漱口之酒，源自《国语·晋语一》，后泛指饮用酒精饮料的行为。其含义包含饮用酒类饮品的基本动作及古代礼仪中的特定用途，现代亦指我国少数民族多样的饮酒习俗。
该词包含礼仪与健康双重维度。古人主张“三杯为度”的饮酒礼节，强调保持文雅酒态。现代科学提倡“四佳”原则：推荐红葡萄酒、下午饮用、控制摄入量、搭配高蛋白食物，并指出需避免空腹饮酒、碳酸饮料佐餐及酒后驾驶等禁忌。
作为文化符号，饮酒行为自先秦延续至明清，与礼制、文学深度交织。《周礼》记载其为宴后洁口之礼，《顺宗实录》《东周列国志》等文献则反映不同时代的饮酒习俗。其语义由特指礼仪用酒逐步扩展为泛指饮用行为，形成汉语文化术语的独特脉络。
孙蕡（1337—1393），字仲衍，号西庵先生，广东南海平步（今顺德平步乡）人。生于元至元二年（1337年）。他仪表堂堂，性格通达、豪爽。孙蕡于书无所不读，写起诗文来不用起草稿，开卷展纸，挥笔而成。初读起来好像并无刻意经营，细加体味，则气象雄浑，兴喻深致，有魏晋风度。他从小就志气不凡，不随便与人交往，乡间的人都很尊敬他，称他孙先生。
负节概，不妄交游。何真据岭南，礼遇之。洪武三年（1370），举于乡，旋登进士。授工部织染局使，长虹县主簿。召入，为翰林典籍，与修《洪武正韵》。出为平原主簿，坐累逮系，旋得释。起为苏州经历，复坐累戍辽东。后因尝为蓝玉题画，论死。蕡博学工诗文，诗风清圆流丽，著述甚富。蕡殁，诸书散佚，今存九卷，《四库总目》行于世。
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