馄饨简介

馄饨(汉语拼音:hún tun;英文:Wonton、Huntun)是中国民间传统面食,以薄面皮包裹肉馅或菜馅,配骨汤或红油食用。

馄饨的历史可追溯至汉代,《方言》记载“饼谓之饨”,唐代与饺子分化演变。2017年《公共服务领域英文译写规范》确定其标准英文名。各地称谓与做法多样:四川称“抄手”配红油,广东名“吞”常配虾肉,福建“扁肉”以槌打肉馅著称,重庆开州等地称“包面”。南京小馄饨皮薄馅少,汤中加虾皮、榨菜末,广宁吞产业年产值逾12亿元。

陈藻·馄饨的诗句(共1句)

[约1189年前后在世]字元洁,福建福清人。生卒年均不详,约宋孝宗淳熙末前后在世。师林亦之,为林光朝再传弟子。闭门授徒,不足自给,至浮游江湖,崎岖岭海。归,买田数亩,又为人夺去。尝颜其室曰乐轩,因以为号。林光朝为文,好以深湛之思,加锻炼之功,往往经岁累,未就一章;能以约敌繁,以密胜疏,以精掩粗。一传为林亦之,再传为陈藻,俱能守其衣钵。藻著有乐轩集八卷,《四库总目》尚存于世。