白酒，是一个汉语词语，泛称美酒，指浑浊的酒，特指烧酒，后特指经蒸馏工艺制成的烈性酒。自宋代出现蒸馏技术后，白酒逐渐发展为以谷物为原料的蒸馏酒。
赵长卿，号仙源居士。江西南丰人。宋代著名词人。宋宗室，居南丰。生平事迹不详，曾赴漕试，约宋宁宗嘉定末前后在世。从作品中可知他少时孤洁，厌恶王族豪奢的生活，后辞帝京，纵游山水，居于江南，遁世隐居，过着清贫的生活。他同情百姓，友善乡邻，常作词呈乡人。晚年孤寂消沉。《四库提要》云：“长卿恬于仕进，觞咏自娱，随意成吟，多得淡远萧疏之致。”
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