苦寒，汉语词语，拼音为kǔ hán，原指极端寒冷的气候，多用于描述一年中最严寒的时节，后衍生出描述物性、社会状态等多重含义。

该词本义强调气候严寒，如杜甫诗句“已近苦寒月”等均以此入诗，后在文学语境中扩展为地理贫瘠（如《警世通言》）、药性寒凉（如《老残游记》）及物质匮乏状态的隐喻，并派生出近义词“严寒”“酷寒”等。

其最早见于晋代陆机《苦寒行》，既指行役之苦，亦隐喻生存困境。唐代诗人将其融入乐府诗题，如李白、孟郊等延续此题材，形成特定情感符号。明清时期词义进一步扩展至地域、药性等层面，构成复合语义网络。