韭菜简介

韭(Allium tuberosum Rottler ex Spreng.),石蒜科葱属的多年生草本植物。鳞茎簇生,圆柱状,外皮暗黄或黄褐色,网状或近网状;叶线形,短于葶,叶缘光滑;梗近等长,具小苞片,数枚花梗基部为一苞片所包;花白色,花被片中脉绿或黄绿色,内轮长圆状倒卵形,外轮常稍窄,长圆状卵形或长圆状披针形;子房倒圆锥状球形,外壁具细的疣状突起;花果期7-9

韭原产亚洲东南部,现在世界上已普遍栽培。喜地势平坦,排灌方便,土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、以沙培土为宜。繁殖方法一般为播种或育苗繁殖。

韭全草味甘、辛、性温,具有温补肝肾、强筋壮骨功效,可用于治肝肾不足、筋骨痿软、步履艰难、屈伸不利等症状。韭汁对痴疾杆菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌、葡萄球菌均有抑制作用。韭的根、茎、叶都可食用,古代认为是菜食最美者,如杜甫《赠卫八处士》中“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”。

高适·韭菜的诗句(共1句)

高适的诗词曲代表作
高适(700年—765年),汉族。字达夫、仲武,景县(今河北景县)人,后迁居宋州睢阳(今河南商丘)。唐代著名的边塞诗人,世称高常侍。少孤贫,爱交游,有游侠之,并以建功立业自期。20岁西游长安(今陕西西安),功名未就而返。开元20年去蓟北,体验了边塞生活。后漫游梁、宋(今河南开封、商丘)。天宝三载,与李白、杜甫、岑参同游梁园(今河南商丘),结下亲密友谊,成为文坛佳话。天宝八载(749年),经睢阳太守张九皋推荐,50岁应举中第,授封丘尉。十一载,因不忍“鞭挞黎庶”和不甘“拜迎官长”而辞官,又一次到长安。次年入陇右、河西节度使哥舒翰幕,为掌书记。安史之乱后,曾任淮南节度使、彭州刺史、蜀州刺史、剑南节度使等职,官至渤海县侯终散常侍,世称“高常侍”。永泰元年(765年)卒,终年65岁,赠礼部尚书,谥号忠。
高适与岑参并称“高岑”,有《高常侍集》等传世,其诗笔力雄健,气势奔放,洋溢着盛唐时期所特有的奋发进取、蓬勃向上的时代精神。开封禹王台五贤祠即专为高适、李白、杜甫、何景明李梦阳而立。后人又把高适、岑参、王昌龄王之涣和称“边塞四诗人”。