红花（学名：Carthamus tinctorius L.），属于菊科（Asteraceae）红花属（Carthamus）一年生草本植物，又名刺红花、红蓝花、草红花。其茎直立，上部分枝；中下部茎生叶，呈披针形、卵状披针形或长椭圆形，全部叶质地坚硬，革质，两面无毛无腺点，有光泽，基部无柄，半抱茎；头状花序多数，在茎枝顶端排成伞房花序，为苞叶所围绕，小花红色、桔红色；果实为瘦果倒卵圆形，乳白色；花果期5~8月。

红花原产于中亚地区。红花适应性强，喜温和干燥、阳光充足的环境，具一定耐寒、耐旱、耐盐碱能力，生长最适温度为20~25℃。世界红花的种植主要集中在印度、美国、墨西哥、加拿大、中国、土耳其等国家，其中印度、墨西哥、美国的产量最大，约占全世界产量的70%。中国广为栽培，主要产新疆、黑龙江、西藏、青海、山东、四川等地。

红花是一种集药材、油料、染料为一体的特种经济作物。红花中含有红色素与黄色素两种色素，明代的《天工开物》记载了提纯红色素的过程。在美国、法国、土耳其等国家红花油被广泛用于食用油。在工业上，红花油被制成油漆、清漆。医药行业上，红花含有丰富的药用价值，具有活血通经、散瘀止痛等功效。红花籽榨油后的饼粕蛋白质含量高达19%~41%，茎秆可消化的总营养达60%以上，是质量上乘的饲料原料及植物精蛋白源。