秋菊是菊花（Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel. ）的别称。菊花别名鞠、黄花、菊华、秋菊，属菊科菊属，是多年生宿根性植物。菊花是我国十大传统名花，世界上最早的观赏植物之一，亦是四大切花之首，已有3000年以上的栽培历史  。

菊花除了极高的观赏价值外，还是著名的药食同源性植物。根据用途可将其分为观赏性菊花和实用性菊花，实用菊包括药用菊、茶用菊和食用菊三种  。