羊羔，汉语词汇，拼音为yáng gāo，外文名称为lamb，泛指幼年羊只，亦指羊胎及传统酒名。元代起'羊羔'作为酒名广泛使用，《酒小史》载'山西羊羔酒'，杂剧《渔樵记》及唐寅作品均有用例。

该词汇在酒类命名体系中具有特殊地位，山西羊羔酒可溯至汉代，唐宋为御酒，元代外销，明代《酒史》称其“色白莹彻”。酿造工艺采用地缸发酵，以羊肉为微生物营养物，2013年蒸馏技艺入选省级非遗。北宋开封遇仙楼曾售羊羔酒，苏轼获赠记录佐证其宋代流通。

现代产业中，山西羊羔酒业持续发展，临夏州2025上半年羊羔肉销售额达40.2亿元。