鹅黄酒是唐代诗人杜甫在其诗作《舟前小鹅儿》中提及的一种酒。该酒因颜色如幼鹅淡黄的羽毛而得名，产自唐代汉州（今四川广汉市）。在唐代，鹅黄酒是当地名酒，曾作为土贡产品。宋代诗人如陆游、苏轼在其诗作中亦提及此酒，后“鹅黄酒”一词渐成为好酒的泛称。