张说（yuè）（667年－730年），字道济，一字说之，河南洛阳人，唐朝政治家、文学家。
张说早年参加制科考试，策论为天下第一，历任太子校书、左补阙、右史、内供奉、凤阁舍人，参与编修《三教珠英》，因不肯诬陷魏元忠，被流放钦州。后来，张说返回朝中，任兵部员外郎，累迁工部侍郎、兵部侍郎、中书侍郎，加弘文馆学士。
张说拜相后，因不肯党附太平公主，被贬为尚书左丞，后拜中书令，封燕国公。姚崇拜相后，张说被贬为相州刺史，又贬岳州刺史，在苏颋进言下，改任荆州长史。张说在担任天兵军大使时，持节安抚同罗、拔曳固等部，讨平突厥叛将康待宾，被召拜为兵部尚书。后又讨平康愿子叛乱，建议裁撤镇军，整顿府兵，升任中书令，加集贤院学士，并倡议唐玄宗封禅泰山，进封右丞相。
张说脾气暴躁，与同僚关系不睦，而且生性贪财，因此遭到弹劾，被免去中书令，后被迫致仕。不久，张说被起复，先为右丞相，又任左丞相。开元十八年（730年），张说病逝，时年六十四岁。追赠太师，谥号文贞。
张说前后三次为相，执掌文坛三十年，为开元前期一代文宗，与许国公苏颋齐名，号称“燕许大手笔”。