陈康伯（1097年－ 1165年4月10日，字长卿，一字安侯。信州弋阳（今江西省弋阳县南港口乡南山）人。南宋名臣、诗人。
宋徽宗宣和三年（1121年），陈康伯登进士第，授长洲主簿。宋高宗即位后，历任敕令所删定官、太常博士、枢密院计议官、军器监及知泉、汉二州。绍兴二十七年（1157年），升任参知政事。绍兴二十九年（1159年），再升尚书右仆射、同平章事。金帝完颜亮南侵时，陈康伯力主抗金。危难之际，他迎眷属入临安，荐虞允文参谋军事，在采石大败金兵。高宗曾称赞陈康伯“静重明敏，一语不妄发，真宰相也。”累官尚书左仆射、同平章事兼枢密使，封鲁国公。
乾道元年（1165年），陈康伯病逝，年六十九。追赠太师，谥号“文恭”。宋宁宗时，配享孝宗庙庭，改谥“文正”。宝庆二年（1226年），绘像于昭勋阁，为昭勋阁二十四功臣之一。有《陈文正公文集》三十卷。