柑橘（Citrus reticulata Blanco），又名番橘、桔子、橘子等，是芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）的一种小乔木。柑橘分枝多，刺较少。单身复叶，叶片披针形，椭圆形或阔卵形。花单生或2-3朵簇生。果形种种，通常扁圆形至近圆球形，淡黄色、朱红色或深红色，果肉酸、甜、有苦味，或另有特异气味。种子或多或少数，稀无籽，通常卵形。花期4-5月，果期10-12月。

柑橘栽培广布世界各地，中国是重要的原产地之一，在中国主要分布于甘肃、江苏、海南等省份。广泛栽培，很少半野生。柑橘多生于江河湖泊沿岸或平原、丘陵、低山地带，喜高温多湿的亚热带气候，不耐寒，稍耐荫，在光照充足、土层深厚、通气性能良好的砂质壤土生长良好。

柑橘树姿似金柑，可用作盆栽观赏。柑橘果肉酸甜，可加工制成果汁、果酱、果糕等食品。柑橘的果实、果皮及果汁均可入药，主治气血虚、头昏目眩、乏力、小儿咳喘等症状。柑橘花果可提取香精，果渣果皮可提取果胶、柠檬酸等。柑橘皮渣中含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，可用于反刍动物饲料的生产加工。