水鳖（Hydrocharis dubia (Blume) Backer）是水鳖科水鳖属的浮水草本植物。须根长达30厘米；茎匍匐茎顶端生芽；叶有时伸出水面，叶心形或圆形，远轴面有蜂窝状贮气组织；花膜质地透明，具红紫色条纹，长椭圆形，萼片近圆形，花瓣白色，基部为黄色，宽倒卵形或圆形；果状球形或倒卵圆形；花、果期为5～10月。由于叶背有广卵形的泡状贮气组织，用来储存空气，外形像鳖，所以叫“水鳖”。

水鳖分布于东北、河北、陕西、山东、台湾、河南、湖北、湖南、广西、四川、云南等省区，大洋洲和亚洲其他地区也有分布。多生于静水池沼中。水鳖适应性强，喜热耐寒，喜光耐阴，喜肥厌贫，在过酸或过碱的条件下能够生存，最适宜生长于中性水体。其自我繁殖能力强，繁殖速度快，有性和无性繁殖均可。

水鳖全草可入药。味苦，性寒，有清热利湿的功效。据《滇南本草》记载水鳖：“治妇人赤白带”。当叶片长出，未老化时,采集其幼嫩的叶柄，用开水焯后，浸泡在凉水中,可炒食、凉拌，或制罐头。亦可作养鱼和喂猪的饲料。