白鸥是鸻形目鸥科鸥属鸟类。白鸥体型似银鸥。嘴黄色，成鸟繁殖期嘴端无色斑；头、颈和下体纯白色；背、肩和翅灰色；冬羽头至后颈有淡褐色斑点；飞行时双翅的前后边缘呈白色；初级飞羽末端黑色，更具白色先端斑；腰、尾上覆羽和尾羽均纯白色，脚黄色。白鸥即海鸥，因体羽多白色，由此得名。

白鸥分布于欧洲、亚洲及北美洲，繁殖期栖息于北极苔原、森林苔原、荒漠、草地等开阔地带的河流、湖泊、水塘和沼泽中，冬季栖息于海岸、河口和港湾，迁徙期间亦出现大的内陆河流与湖泊中。白鸥主要以海滨昆虫、软体动物、甲壳类以及耕地里的蠕虫等为食，也捕食小鱼，捡拾人们扔在船上的残羹剩饭，因此，人们又称之为“海港清洁工”。白鸥繁殖期为每年4-8月，每次产卵2-4个，孵化期为24-28天。寿命为24年左右。

白鸥被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——无危（LC），同时被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》中。