胡深（1315－1367年），字仲渊，处州龙泉人（也有记载为现在浙江省缙云上坪村），元末明初著名将领。聪颖而有智谋，精通经史百家之学。至正十九年（1359）冬，朱元璋命胡大海部取处州，石抹宜孙战败，胡深欲闭关固守，遭四县士民逼，乃解甲出见胡大海。后镇守处州，多次击败张士诚等势力的进犯，被朱元璋称为“浙东的屏障”。 龙凤十一年（1365）一月，胡深从朱亮祖伐福建陈友定，陷伏兵包围圈，马失前蹄，被执持遇害，终年五十二岁。追封为缙云郡伯。著有《芸斋集》。
元朝末年，各地义军四起，胡深叹息道：“浙东地气尽白，是有大祸将要来临。”于是聚集里中弟子结寨自保。石抹宜孙任万户镇守处州，辟胡海参赞军事，招募士兵数千人，收捕诸山寇。温州韩虎等人杀了主将叛敌，胡深前去用理说服他们，军民感动得流涕，杀韩虎投降。
至正十八年（1358年），胡深与章溢讨伐龙泉之乱，收捕附近各县的盗贼，并依次将其平定。此时石抹宜孙已晋升为行省参政，胡深被任命为元帅。
同年十二月，朱元璋亲征婺州，胡深带领兵车数百辆前去援救，行至松溪而不能救，大败而去，婺州于是被攻下。
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