柯岳，字刚中（《闽诗录》卷九），莆田（今属福建）人。高宗绍兴二十七年（一一五七）进士（清乾隆《莆田县志》卷一二）。孝宗淳熙间知南安县（清乾隆《四川通志》卷二三）。