蔡冠卿，字元辅，南城（今属江西）人。仁宗庆厉六年（一○四六）进士（清雍正《江西通志》卷四九），为原武主簿，迁知下邳、鄢陵。入为大理少卿，又出知饶州。清雍正《江西通志》卷八三有传。今录诗二首。