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《饮膳正要·鱼品》

  

  味甘,寒,有毒。主咳逆上气,黄胆,止渴,安胎。治水肿,香港脚。天行病后不可食,有宿瘕者不可食。

  鲫鱼

  味甘,温平,无毒。调中,益五脏。和 菜作羹食良,患肠,痔 下血宜食之。

  

  甘,温平,无毒。补益与鲫鱼同功。若作脍食,助脾胃。不可与疳痢人食。

  白鱼

  味甘,平,无毒。开胃下食,去水气。久食发病。

  黄鱼

  味甘,有毒。发动气,不可与荞面同食。

  青鱼

  味甘,平,无毒。南人作 。不可与芫荽、面酱同食。

  

  味甘,寒,有毒。勿多食,目赤、须赤者,不可食。

  沙鱼

  味甘咸,无毒。主心气鬼疰、蛊毒、吐血。

  鳝鱼

  味甘,平,无毒。主湿痹。天行病后,不可食。

  鲍鱼

  味腥臭,无毒。主坠蹶 折瘀血,痹在四肢不散者,及治妇人崩血不止。

  河鱼

  味甘,温。主补虚,去湿气,治腰、脚、痔等疾。

  石首鱼

  味甘,无毒。开胃益气。干而味咸者,名为鲎。

  阿八儿忽鱼

  味甘,平,无毒。利五脏,肥美人,多食难克化,脂黄肉粗,无鳞,骨止有脆骨。胞可作膘胶,甚粘。膘与化服之,消破伤风。其鱼大者有一二丈长,一名鲟鱼,又名 鱼。生辽阳东北河中。

  乞里麻鱼

  味甘,平,无毒。利五脏,肥美人。脂黄肉稍粗。脆亦作膘。其鱼大者,有五六尺长,生辽阳东北海河中。

  鳖肉

  味甘,平,无毒。下气,除骨节间劳热结实壅塞。

  

  味咸,有毒。主胸中邪热结痛,通胃气,调经脉。

  

  味甘,有毒。多食损人。无须者,不可食。

  

  味甘,大寒,无毒。治肝气热,止渴,解酒毒。

  蛤蜊

  味甘,大寒,无毒。润五脏,止渴,平胃,解酒毒。

  鱼品

  味苦,平,无毒。理胃气,实下焦。

  

  冷,无毒。明目,止消渴,除烦,解热毒。

  鲈鱼

  平。补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气,食之宜人。

饮膳正要简介

饮膳正要》为元忽思慧所撰,成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。