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随园食单

朝代:清朝|作者:袁枚|
随园食单简介

随园食单》,古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚,身为乾隆才子、坛盟主,他一生著述颇丰;作为一位美食家, 他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美,是清代一部非常重要的中国饮食名著。

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